חזה עוף צלוי עם כרישה על מצע "ספגטי" זוקיני

by davidgol | 19th יולי 2012

מצרכים: 4 קישואים/ זוקיני גדולים פרוסים לרצועות "ספגטי" שמן זית 1/2 כוס קמח 2 יח' חזה עוף חתוכים לחצאים מלח, לפי הטעם  פלפל שחור טחון, 3 יח' כרישה  חתוכים לעיגולים דקים 2 כפיות שום כתוש 1/4 כוס יין לבן יבש 1/2 כוס ציר עוף ( או מרק ) – אופציה 1 כף קליפת לימון מגוררת 3 [...] קרא עוד

ג'מבלייה

by davidgol | 21st יוני 2012

מתכון ממטבח ניו – אורלינס לואיזיינה , מטבח הקייג'ון הג'מבלייה הינו תבשיל במקרה זה של חלקי עוף , ירקות ואורז בסיר אחד. מתאים לארוחה משפחתית , בדרך כלל מנה חריפה אבל ניתן להתאים חריפות בהתאם קרא עוד

פאטיי בנוסח תאילנדי

by davidgol | 19th אוקטובר 2010

משרים רצועות העוף במרינדה למשף חצי שעה. 2) משרים אטריות האורז במים רותחים ל 5 דקות ומסננים. 3) מערבבים כל התבלינים בצלוחית. 4) מחממים הווק ומוסיפים שמן בוטנים. מוסיפים רצועות העוף ושומרים בצד. 5) מחממים הווק שוב, מוסיפים שמן ומטגנים השום, מוסיפים את הירקות והאיטריות , מקציפים למשך דקה או שתיים מוסיפים רצועות העוף , סויה והתבלינים. 6) מערבבים ומקפיצים לעוד 2 דקות. 7) מעבירים לקערת הגשה ומקשטים בבוטנים ופלחי לימון קרא עוד

פרגית ( עוף צעיר) במילוי בורגול, לימון כבוש ורימונים

by davidgol | 8th אוקטובר 2010

- 3 יח' פרגיות ( עוף צעיר ) שלמות למארינדה: - 3 כפות שום כתוש - 2 לימונים כבושים קצוצים - 3 גבעולי רוזמרין קצוצים 1) מערבבים את כל חומרי המרינאדה ( משרה ).מוסיפים את הפרגיות השלמות ומעסים היטב. מניחים לכמה שעות או ללילה. 2) מכינים המילוי: מטגנים הבצל בשמן הזית, מוסיפים השום ומזהיבים, מוסיפים שאר החומרים ומכבים האש, מערבבים היטב ומתבלים. 3) ממלאים הפרגיות וסוגרים בעזרת קיסמים. קרא עוד

חלקי עוף בחבושים, דבש, והל ( מוגש עם קוסקוס )

by davidgol | 28th ספטמבר 2010

מכינים החבושים: מרתיחים המים עם הסוכר וההל, מוסיפים החבושים ומבשלים על אש נמוכה עד שמתרכך ( בערך שעה) , מניחים בצד. הכנת העוף: מערבבים את חלקי העוף עם כל התבלינים,דבש,שני שום, בצל ,מלח ,פלפל, מים ושמן ומניחים בקערה למשך מס' שעות או לכל הלילה כדי שיספגו את הטעמים השונים. מוציאים את חלקי העוף מהקערה ומשחימים במחבת גדולה מחוממת מראש עם מעט שמן זית, משחימים כך את כל חלקי העוף. מעבירים חלקי העוף לאחר שצלינו אותם לתבנית אפיה ומוסיפים גם את כל הנוזלים ושאר הירקות שבהם הושרו העוף לתבנית . מוסיפים גם את החבושים ומערבבים. קרא עוד

רולדת חזה עוף ממולאת

by davidgol | 1st ספטמבר 2010

מתכון מיוחד ומורכב, לארוחת גורמה כמנה ראשונה, בניים או עיקרית. משטחים חזה עוף ממלאים בפירות יבשים ואגוזים.מגלגלים, מצפים ומטגנים ולאחר חותכים לפרוסות מגניבות. בפוסט יש גם סרטון וידאו בו אני מכין את המנה. תהנו. קרא עוד

עוף עם שקדים ושזיפים ( סגנון מרוקו )

by davidgol | 1st ספטמבר 2010

מתכון חגיגי של עוף בסגנון מרוקאי עם פירות יבשים, זעפרן, שקדים ודבש. מומלץ להגיש מנה מפוארת זה עם קוסקוס צפון אפריקאי אותנטי. קרא עוד

עוף אפוי עם תפו"א ובצל

by davidgol | 1st ספטמבר 2010

מתכון נהדר - של עוף ותפוחי אדמה, כאשר אין הרבה זמן לבשל אבל עדיין רוצים להנות ממנה מיוחדת ומזינה, מתכון זה הוא הפתרון. פשוט מערבבים כל המרכיבים עם הרטבים והתבלינים ואופים כ 40 דקות עד שעה. קרא עוד

סלט עוף מוקפץ בנוסח תאילנדי

by davidgol | 31st אוגוסט 2010

סלט עוף וירקות מתובל ברטבים סינים/תאלינדיים קלאסיים. אפשר להוסיף נודלס ( אטריות ביצים, אורז וכדומה) ואז אנחנו מקבלים ארוחה מלאה. קרא עוד

קציצות טלה נוסח הודי

by davidgol | 31st אוגוסט 2010

מצרכים: • 1 ק"ג בשר טלה או כבש טחון • 1 כף כמון טחון • 1 כף זרעי כוסברה טחון • 1/3 כפית ציפורן טחונה • 1/3 כפית קינמון טחון • 1/2 כפית אבקת צ'ילי • 1/3 כפית אגוז מוסקאט • 1 כפית פלפל שחור גרוס • 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר • 5 כפות [...] קרא עוד

Page 1 of 212